«Ученый» кофейник

Кофейник на спиртовке – новинка конца XIX века, был куплен младшим братом Михаилом в подарок Антону Павловичу.

Писатель не очень любил пить кофе из «ученого» (или «умного», как его еще называли) кофейника, находя его невкусным: «Спасите меня от кофейников!...когда чиновная особа уезжает на службу, я бросаю умный кофейник и варю себе в простом».

Однако деликатность Чехова не позволяла признаться брату, что кофейник ему не нравится, и в присутствии Михаила он продолжал пользоваться модным подарком.

Кофейники-самовары появились еще в XVIII веке, но в конце XIX несколько видоизменились. Вместо ящика для углей в нижней части стали устанавливать спиртовую горелку. Она нагревала корпус в виде цилиндра на ножках, внутри корпуса также помещался съемный сосуд с сетчатыми стенками (для молотых кофейных зерен), впереди – кран для разливания готового напитка, сверху – крышечка из прочного толстого стекла.

В таких кофейниках можно было готовить напиток прямо на столе при гостях: стеклянная крышка позволяла следить за процессом варки и вовремя погасить огонь.